באופן כללי, פולי סויה ניתנים לכבישה קרה- ישירות ללא צלייה, אך ישנם חסרונות ברורים בתפוקת השמן, איכות השמן ותפעול המכונה.
לפולי סויה גולמיים יש תכולת לחות וחלבון גבוהה. כבישה קרה ישירה ללא חימום תוביל לקצב שאיבת שמן נמוך בהרבה. רוב פולי הסויה הגולמיים משיגים רק תפוקת שמן של 12%-16%, בעוד שפולי סויה קלויים כהלכה יכולים להגיע ל-18%-22%. מלבד תפוקת שמן נמוכה, שמן סויה גולמי לא קלוי מכיל יותר ליפוקסיגנאז, אשר גורם בקלות לחמצון, וכתוצאה מכך לטעם שעועית חזק, צבע שמן כהה וחיי מדף קצרים.
מבחינת תפעול הציוד, פולי סויה גולמיים הם קשוחים ואלסטיים. הזנת פולי סויה לא מעובדים למכבש שמן בורגי תגביר את עומס המכונה, תגרום להפרשת שאריות מוגזמת, תאיץ את הבלאי של פיר העיתונות וכלוב העיתונות, ואף תוביל לחסימה וכיבוי.
אם אתה מתעקש על כבישה קרה ישירה לייצור שמן סויה גולמי אורגני, תחילה עליך -לייבש פולי סויה תחילה כדי להפחית את הלחות ל-7%-9%. הזנה איטית ולחץ לחיצה נמוך נדרשים במהלך הפעולה כדי למנוע נזק לציוד. כמו כן, יש צורך להצטייד במכונת סינון שמן כדי להסיר שאריות חלבון ולשפר את בהירות השמן.
עבור רוב מפעלי הנפט הקטנים והייצור המסחרי, עדיין מומלץ לצלות בטמפרטורה בינונית-נמוכה. חימום בטמפרטורה-נמוכה יכול לשמור על רוב החומרים התזונתיים של שמן סויה, להפחית מאוד את ריח הפול, לשפר את תפוקת השמן ולהאריך את זמן אחסון השמן, איזון איכות המוצר ויעילות הייצור.
מכבש שמן הברגים האוטומטי שלנו תומך הן בכבישה חמה והן בכבישה קרה של פולי סויה. אנו מספקים גם מכונת צלייה ופילטר שמן תואמת לפולי סויה כדי לעזור לך לקבל תפוקת שמן גבוהה יותר ושמן סויה מזוקק מובחר. צור איתנו קשר כדי לקבל את תצורת הייצור הטובה ביותר עבור מפעל שמן סויה שלך.
